可乐鸡翅是一种色香味俱佳的佳肴，用可乐腌制鸡翅可以增添风味，制作简单又美味。下面是可乐鸡翅的腌制方法：

1. 准备食材：首先将准备好的鸡翅洗净并擦干水分。建议您选用个头比较大、肉质比较厚的三黄鸡或鸡胸肉，这样鸡翅的口感会更好。另外，准备好需要的调味料，包括生姜、大葱末或小葱、料酒、盐以及淀粉；同时备好可乐、生抽和五香粉等。

2. 腌制鸡翅：在鸡翅上用刀划几个口或者用牙签扎孔，以便入味。然后将鸡翅放入碗中，加入切好的生姜、大葱末或小葱段，再加入适量料酒、盐和淀粉涂抹均匀并腌制20\~30分钟，甚至更长，这样就可以使鸡翅更加鲜嫩多汁。期间需要翻动一下鸡翅，确保均匀入味。

3. 调味：在腌好的鸡翅里加入生抽、老抽进行调色，再加入2-3勺左右的可乐（可乐可以让鸡翅上色的同时有甜甜的味道，但也有可能让味道失真）。如果希望鸡翅更独特，还可以加入其他的调料如五香粉或五香牛肉调料等来制造不同的口味。

4. 再次腌制：将腌制的鸡翅继续腌制一段时间，这样可以进一步融合所有调料和调味品。一般情况下再次腌制20\~30分钟即可。

以下是具体步骤：

1. 在翅中表面划几道小口，以方便入味。

2. 取出盘子，把料酒、酱油等倒入拌匀。将翅膀放进调料汁里浸泡30分钟左右（时间可适量延长）。

3. 将浸泡鸡翅的汤汁倒掉，再加入酱油、可乐、适量香料等，再次拌匀及腌制即可。此后由个人偏好来决定煮制时间，一般情况下煮15-20分钟即可（煮太久会使肉质变得很柴）。

最后提前将锅准备好预热一下并在油温时开始炸或者煎，能提升色泽更鲜亮且口感更好。另外要注意保持锅的干净以免粘底，炒菜全过程要翻动以免烧焦。希望您享受美味的可乐鸡翅！

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